喜报|现代服务系斩获2024年江苏省职业院校技能大赛中餐烹饪赛项（师生同赛)省级一等奖！  

2023年12月23日-26日，江苏省职业院校技能大赛中餐烹饪赛项在扬州旅游商贸学校成功举办。我校由姜燕老师指导的李辉老师和邱雨晴、营舒怡组成的师生团队以精湛的烹调技艺、扎实的专业功底在首届师生同赛中斩获省赛一等奖。

今年的大赛赛制从以往的个人赛改为由一名老师和两名学生组成的团体师生项目，竞赛项目由理论知识、中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作四个模块组成。

邱雨晴同学参加中式热菜，此项目由基本功：滑炒鱼丝、滑炒里脊丝、滑炒鸡丝，规定品种：菊花鱼、创意热菜三部分组成。营舒怡同学参加中式面点项目，此赛项由基本功：白菜饺，规定品种：发酵作品鲜肉提褶包、创意酥点“羊”三部分组成。李辉老师参加冷拼与雕刻，此赛项由基本功：月季花、荷花、牡丹花，创意冷拼，中型雕刻三部分组成。

佳绩的背后离不开辛苦的付出。本次师生同赛是由烹饪教研室制定科学的集训方案，并全员投入集训。从接到比赛任务开始，李辉老师与邱雨晴、营舒怡同学一起，坚持每天超15小时的封闭式训练，他强忍职业病带来的腰椎不适，按时出现在训练室。李辉老师比赛中雕刻作品的完美呈现，就是功夫不负有心人的最好印证。

凡匠作者，皆于细微之处见真功。李辉老师参与的冷拼与雕刻项目，需要在规定的时间内独立完成其赛项，这对选手的技能熟练程度与临场发挥水平都有极高的要求。李老师的雕刻作品，刀工精湛、构思巧妙、元素多元、造型逼真，远超同组其他选手。限时完成的精美雕刻靠的不是运气，而是日积月累的肌肉记忆，以汗水沉淀从容，最后才能获胜。

技能成才之路很苦，只有不断坚持，才能够品尝到成功的香甜。谈及邱雨晴和营舒怡两位同学，李辉老师表示，他们两个人身上有个共同点，耐得住性子，埋头苦干。对烹调保持足够的热情，这是邱雨晴同学从未改变的初心，即使在-9℃极寒实训室，她总是微笑着说：“不冷，动起来就热了。”训练内容反复且枯燥，但只要朝着自己的目标走，她说；“浑身充满能量，得知团队取得金牌那一刻，我感觉所付出的都是值得的，机会总是给有准备的人。”

对营舒怡同学来说，技能比赛不仅让她在专业技能水平上有很大的提升，也大大增强了她的心理素质。在中式面点制作环节，面对场地的变化，她能够立刻调整临场心态，以平常状态去应对比赛，在提、转、抻、捏间，完成油酥作品获得专业组一致好评，靠的是平稳心态和扎实功底。

学无止境、技无止境。在技能大赛中，青年一代勤学苦练、精益求精、追求卓越，逐渐培养出大国工匠精神。现代服务系将继续秉承良好的团队精神，发挥扎实的专业水平，展示出色的职业素养，努力做出更多优异的成绩，为学校“十四五”规划征程助力，为学校的双高目标添彩！