“朐海味道 魅力中专”——参加2023中国·连云港第六届餐饮文化博览会侧记

   9月5日，以“朐海滋味 、丝路传香”为主题的2023中国·连云港第六届餐饮文化博览会暨港城预制菜产业招商推介会在花果山酒店隆重开幕。 本次博览会主要由2023中国·朐海菜美食文化发展论坛、朐海菜美食文化主题宴席展、朐海菜大师预制菜邀请赛、“一带一路”酒店用品及精品预制菜展、中国·朐海菜（预制菜）线上推荐交流活动等组成，旨在提升朐海菜知名度和美誉度，推动朐海菜美食文化海内外传播，引导百姓消费，拉动经济发展。 我校党委书记、校长李小蔚受邀参加开幕式启动仪式。

     开幕式中，举行了2023连云港市中西式烹饪职业技能大赛颁奖仪式。现代服务系的范莹莹、金瑞老师分别获得2023连云港市中西式烹饪职业技能大赛中式面点和西式烹调的一等奖，市政协副主席邸占山为他们颁奖。此次成绩的取得是学校“岗课赛证”融通综合育人成效的体现。近年来，现代服务系秉承不断提升学生技能水平和职业综合素质为原则，积极参加旅游餐饮行业各类大赛， 将技能大赛中的新技术、新标准、新规范融入课程标准及实践教学体系。

学校烹饪专业师生以“朐海味道 魅力中专”为主题制作的展台作品受邀参加第六届餐饮文化博览会“朐海美食文化”主题宴席评选活动。我校的宴席作品收到了省市领导的高度赞誉。李校亲临我校展台，与参展师生殷切交谈，对参展师生的积极参展及辛勤付出表示肯定。李校长希望烹饪专业的师生，以此次的参展评选活动，进一步深化校企协的深度融合，提升烹饪专业技能水平，同时为进一步传承连云港朐海菜的经典菜品技艺，推动连云港朐海菜系向创新化、规范化发展，不断提升烹饪专业的育人质量。 

主题展台主创老师李春林主任的介绍，此次参展的展台主要以朐海风味原料为主，结合现代餐饮艺术制作，取材墨鱼和海虾的虾仁荔枝摆盘新颖靓丽，孔雀迎宾造型独特，菊花豆腐刀工精湛；以目鱼，野生对虾，黄鱼制作雨后春笋造型灵动； 还有那乡风铃，剥皮荔枝，梅香如故，象形茶壶包，鲍鱼酥等象形菜肴和面点，用连云港板浦凉粉雕刻精致的月季花。此次展台作品在朐海菜传统菜品的基础上进行创意创新。现代服务系李辉老师得到了连云港电视台的记者专访。 

不负众望，我校以“朐海味道 魅力中专”为主题制作的展台作品喜获连云港市朐海菜美食文化主题宴席大赛 “一等奖”，同时李春林、李辉和程宝三位老师获得第六届餐饮文化博览会朐海菜地标美食大师邀请赛“特金奖”的喜人成绩。 

现代服务系将以此次为契机，积极贯彻国家职业教育改革的各项政策，全面深化产教融合机制，校企协协作育人，合力提高师生的专业技能，推进烹饪专业人才培养工作高质量发展。