学校代码：2028

专门化方向：中餐烹调、中餐面点

专业介绍：本专业具有近千平方的实训场所，如：中餐实训室4间130个炉眼，演示间1间、大师工作室1间、西餐实训室1间、面点实训室2间、西点实训室2间等，该专业的教师及学生多次在省市级技能大赛中获奖，培养的学生也因技能成绩突出被高校破格录取，学生也可通过专转本考入本科院校，从而实现大学梦。本专业培养适应经济建设与社会发展所需要的，具有一定菜品开发和厨房管理能力，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。

主要课程：公共必修课、烹饪概论、烹饪基础、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪营养配餐、烹饪工艺美术、食品安全知识、中餐烹调技术、中餐面点技术、专业实训、岗位生产实践等。

职业资格证：本专业在校可考取中式烹调师、中式面点师、营养配餐员。

就业面向：本专业毕业生主要面向高星级酒店、餐饮集团、餐饮管理公司等管理岗位。