1月20日上午，现代服务系开展了烹调技能大师进校园活动，这是校企合作烹饪营养学院成立以来第五次大师进校园，为同学们带来最新的餐饮前沿菜品，传授宝贵的行业经验。本次我系邀请了校企合作导师李兴发大师为我系2019级、2020级近150名烹饪学子展示了中式热菜的制作过程。

此次活动，现代服务系主任徐海丽、教学主任程宝莅临现场。徐海丽主任强调，行业大师进校园、进课堂是现代服务系进一步深度融合校企合作的有效途径，也是深化产教一体的重要教学方式。让同学们有机会把自己所学的专业知识和社会餐饮的发展相结合，进而巩固所学知识。希望同学们珍惜这来之不易的机会，把所学菜肴用到实践中，为自己以后的职业生涯打下坚实基础，积累丰富经验。

李兴发大师

李兴发大师是中国烹饪大师，中国淮扬菜烹饪大师，民盟盟员，高级公共营养师，国家职业技能裁判员，连云港餐饮商会副会长，连云港市厨师协会会长。曾先后荣获江苏省“五一创能手”、连云港市“五一”劳动奖章、连云港市“青年岗位能手”、连云港市十大名厨称号、江苏省美食十大工匠称号等。现任江苏年年发餐饮管理有限公司董事长、连云港印象苍梧美食研发部顾问。

李兴发大师的格言是——“做菜与做人是一样的，真诚做人，精细做菜。我要做老百姓爱吃、吃得起的菜品。”活动中，李兴发大师给同学们演示制作了水煮长鱼、腰果虾仁、皮蛋鱼籽蒸白玉等中式热菜的制作过程。此次活动正值寒假前期，这次给同学们演示操作的三个菜品都是居家可以做的家常菜，希望同学们放假回家，春节期间能给家里展示自己这一个学期的厨艺进步，也能把所学专业知识用到实处，一举两得。李大师高超的展示技能和朴实的讲解，给同学们留下了深刻的印象。

活动过程中，同学们情绪饱满，认真的观看、记录并虚心向李大师请教问题，李大师非常耐心的对同学们的问题一一解答。同学们纷纷表示参加这样的活动让自己收获颇多，既学到了技术又开阔了眼界，所学菜品简单易学，能切实用到实践中去。

我系诚邀企业导师担任烹饪专业日常教学工作，深度贯彻落实“校企合作”的中心理念，始终不忘“校企合作”的初心，为烹饪专业学生搭建更好的学习平台，不断提高我系师生的专业技能水平。