12月10日上午，现代服务系开展了校企合作大师进校园活动，这是校企合作烹饪营养学院成立以来第四次大师进校园，为同学们传授宝贵的行业经验。本次我系邀请了校企合作导师、苏宁索菲特酒店厨师长邱小刚大师为我系近200名烹饪学子展示了中式冷菜的制作过程。

此次活动，现代服务系主任徐海丽、教学主任程宝莅临现场,烹饪专业教师参与此项活动，徐海丽主任强调，行业大师进校园、进课堂是现代服务系进一步深度融合校企合作的有效途径，也是深化产教一体的重要教学方式。让同学们与行业大师亲密接触，希望同学们珍惜这来之不易的机会，把所学菜肴记在脑子里、用到实践中，为自己以后的职业生涯添砖加瓦，积累丰富经验。

邱小刚大师

邱小刚大师是中国烹饪大师，国家高级技师，江苏烹饪大师，省级职业技能竞技赛裁判员。曾先后荣获江苏省烹饪技能比赛金奖、国家第六届烹饪大赛银奖、江苏省“青年岗位能手”、江苏省“五一创能手”、连云港市“五一”劳动奖章、连云港市“青年岗位能手”、连云港市“十佳名厨”、全国常州冷菜大赛特金奖等荣誉称号。现任连云港市苏宁索菲特大酒店厨师长。

活动中，邱小刚大师给同学们演示了花雕熟醉蟹、黄金酱泡菜、沙拉香芒卷、什锦各客冷拼盘等中式冷菜的制作过程。邱大师强调，随着我们国家经济建设的高度发展，中国对世界的包容、开放，中式菜肴也深度融合了西餐菜肴的特点，注意将艺术性和实用性相结合、注意原料之间颜色的搭配及相互映衬。邱老师高超的展示技能和富有意境的讲解，给同学们留下了深刻的印象。

活动过程中，同学们情绪饱满，认真的观看、记录并虚心向邱大师请教问题，邱大师非常耐心的对同学们的问题一一解答。同学们纷纷表示参加这样的活动让自己收获颇多，既学到了技术又开阔了眼界，大大激发了自己对本专业的热爱。

我系诚邀企业导师担任烹饪专业日常教学工作，深度贯彻落实“校企合作”的中心理念，始终不忘“校企合作”的初心，为烹饪专业学生搭建更好的学习平台，不断提高我系师生的专业技能水平。