匠心烹鲜味，金勺铸辉煌！在刚刚落幕的2025年江苏省职业院校技能大赛中，我校现代服务系王亮老师以"刀工如丝雨、火候定乾坤"的精湛技艺，力压群雄摘得中式烹饪项目教师组金牌，生动诠释了新时代职教工匠的卓越风范！

本次大赛竞争激烈，来自全省各地的顶尖烹饪教师同台竞技。比赛分为三个环节：基本功菜肴、创意冷拼和创新菜品。在基本功菜肴环节，王亮老师以一道“滑炒鱼丝”惊艳全场，鱼丝细如发丝、均匀透亮，火候精准，口感滑嫩，展现了扎实的刀工和炒功。在创意冷拼环节，他精心制作了“中国龙”和“山水田园”两幅作品。“中国龙”气势磅礴，鳞爪飞扬，栩栩如生；“山水田园”则意境悠远，层次分明，色彩和谐，充分体现了中式冷拼的艺术美感。最后的创新菜品环节，王亮老师以“瑞雪映红袍”征服评委，这道菜将传统烹饪技法与现代创意完美结合，造型别致，风味独特，赢得一致好评。

比赛中，王亮老师沉着冷静，动作娴熟，每一个步骤都精准到位，最终以近乎完美的表现摘得金牌。

金牌的背后，是无数个日夜的辛勤付出。训练室里常常出现这样的场景：深夜的灯光下，王亮老师反复练习刀工，为了练好“滑炒鱼丝”，他每天反复切配鱼肉，手腕因长时间握刀而肿胀，但他从未松懈，不断对比分析自己的进步与不足，直至刀工达到极致。遇到技术瓶颈时，他常常通宵查阅专业资料，在灶台前一遍遍尝试新的解决方案，创新菜品 “瑞雪映红袍”便是在数十种方案的尝试下完成的。正是这种精益求精的工匠精神和超乎常人的毅力，才铸就了今天的金牌荣耀。

此次王亮老师的夺冠，不仅是个人的荣耀，更是学校长期以来重视师资队伍建设、推动“以赛促教”的成果体现。近年来，学校系持续为教师提供优质资源，鼓励教师参与各级各类技能竞赛，通过比赛提升专业素养，反哺教学，培养更多高素质技能人才。