3月6日下午，现代服务系迎来了烹饪与营养学院第十九期大师进校园活动。此次活动特邀烹饪大师、状元楼行政总厨吴召亚、秦西婷、李维凯三位大师给现代服务系21烹饪高职班、22烹饪高职班的同学带来了三道经典淮扬名菜扬州狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐羹。

吴大师给同学们讲解了三道淮扬名菜典故、历史文化，并对菜肴的操作要领和烧制火候等做了重点讲解。

活动过程中，同学们情绪饱满，认真地观看、记录并虚心向吴大师请教操作关键等问题，吴大师非常耐心地对同学们的问题一一解答。

在最后的品尝环节同学们对三道菜赞不绝口，纷纷表示参加这样的活动让自己收获颇丰，并表示即将到来的专业实践周一定会努力练习做好这三道菜，不难看出同学们满满的求知欲望。

通过此次烹饪大师进校园活动，开拓了烹饪专业学生们的视野，通过观看大师们的操作，聆听大师们的经验，为自身的厨师之路打下坚实的基础，也为未来的中餐发展之路添砖加瓦。

“大师进校园”是我系传统且长期举行的活动之一，为深化产教融合、扩大学生的视野提供了专业发展的新路径。本学期，现代服务系将继续与产业学院深度合作，继续整合企业资源，推进“学生——学徒——准员工——员工”四位一体的人才培养路径，开展校企协同育人机制，实现学校与企业的“无缝衔接”，不断提升烹饪专业人才培养质量。