为加强食堂用电、天燃气使用安全工作，增强员工的安全用电、用气意识，确保学校的财产安全和员工的生命安全。结合学校实际情况，特制定此制度。

1. 食堂工作人员要掌握安全用电、用燃气的操作规程和相关知识，熟悉电冰柜、消毒柜、电压力锅、天然气灶具、等电器的操作程序，严格按照用电、用气安全程序来操作。 

2. 食堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷；使用者必须每天检查电器、拉线、电缆、电源等有无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时报告学校后勤处进行维修。不属长期通电的设备，下班后必须切断电源，防止事故发生。   3. 食堂应做到安全用气，严格遵守《江苏省连云港中等专业学校燃气管理规定》。 灶具阀门、连接管道和接头要天天检查，下班后必须切断气源。在使用燃气蒸饭车时，人不能离开操作间，以免发生意外事故。如在使用或检查中发现异常情况时，必须暂停使用灶具，待报告后勤处消除安全隐患后方可使用。 

4. 后勤保障处应对食堂用电、用气每学月一次全面安全检查，并做好检查记录，发现安全隐患应及时消除，不能消除的应坚决停用更换。 

5. 未经后勤保障处允许，任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电、用气设备必须严格按电气、燃气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载引起短路,天然气泄漏，发生爆炸事故。

6. 凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电； 

7. 由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火；

8. 如发现燃气泄漏应时先关闭燃气表表前阀门，切断室内电源，开窗通风，然后到户外安全的地方拨打电话，同时，严禁在漏气的房间点火、吸烟、敲打铁器、管道和使用室内电器。 

9. 如天然气灶或管道在使用过程中发生意外，燃气泄漏或起火，尽量第一时间关掉角阀，用干粉灭火剂灭火，或以湿毛巾、湿衣服将小火覆盖熄灭，不要直接拿水泼。如火势比较大，应尽快离开报警。

10. 对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究当事人或责任人责任。