食品安全和饮水卫生

疫情防控期间，为保障广大师生的身体健康和生命安全，在学校党委的正确领导下，后勤保障处重视疫情期间的食品安全管理和稳物价工作。

一、加强学校后勤防疫工作组织领导。

学校迅速组建后勤保障工作组，其主要职责是：

1.做好防疫物资保障工作，组织落实防疫物资采购、储备和防控设施安装，维护好公共区域洗手设施及洗手液（香皂）、消毒用品使用，保障复课后防控工作的正常开展；

2.规范就餐管理，利用阳光食堂平台进一步规范食品采购程序，加强入校食品检查力度，坚决做到“人物同防”；严控食品加工售卖环节，制定教职工分时就餐和学生错峰就餐时间安排表，落实一人一餐具、一用一消毒及单桌单向就餐制度；

3.对食堂、超市等分包单位工作人员开展防疫培训，并对所有外包服务单位人员进行健康情况摸排和信息统计，严格执行“日报告”和“零报告”制度，落实晨午检健康情况检测登记制度；

4.校内酒店管理专业实训基地（启航宾馆）作为疫情隔离观察居住区，根据隔离要求，进行必要的防疫物资配备和场所改造，每日进行不少于两次消毒，确保用水用电和卫生要求；

5.做好校内配电设施、供水设备和线路等维护保养工作，实行水电保障24小时值班，及时排除故障确保各项工作正常进行。

针对学校后勤保障工作点多面广、人员接触密集、从业人员集中等特点，做到后勤保障工作人员、物资、食堂、宾馆、水厂、商业服务网点等重点部位和重点环节防疫监管。迅速建立和细化《疫情防控应急工作预案》，将疫情防控放在当前学校后勤保障工作的首位，保障在校师生和后勤工作人员的身体健康和生命安全。
二、加强学校食堂伙食管理。

切实抓好疫情防控期间学校食堂伙食管理工作，确保不因市场价格而影响学生的食品营养。加大对“住校生”和经济困难家庭学生的关爱。学校通过学校补贴等方式保证在校师生主副食品供应与配餐营养的同时，每周开展一次免费就餐活动。学校对各食堂的物资采购、伙食质量、食品卫生安全、价格等方面工作情况进行全方位监管，并对发现的问题及时依法依规严肃查处，学校在疫情防控初期及时查处了一起私自调价的事件，并追究当事人和责任人的责任。

三、加强学校食品安全管理。

1.把好从业人员健康关，所有从业人员须持健康证上岗，做好人员晨、午检工作，每两周对食堂等重点工作人员进行一次核酸检测，疫情期间每天组织核酸检测，并在开学前就做好疫情及食品安全培训工作。

2.保证库存食材充足的前提下，严把食品安全质量关。做到食品及原料等有验货记录、进货台账，库存食品均在有效期内。原料贮存符合管理要求，每顿餐作留样，疫情期间建议食堂不购买、加工进口冷冻食品。

3.加强各个食堂消毒、通风工作。各食堂指定专人每天三次对前厅、后厨等场所进行消毒，定时开窗通风。对厨房餐具、饮具、设备每餐进行消毒并作好记录。

    4.组织学生工作志愿者进行自我管理。对疫情期间的学生用餐是出入食堂、一米线排队和单人单桌单向就餐等进行规范管理，提倡打包，减少堂食，确保学生在餐厅用餐期间不会出现交叉感染。

四、加强饮水安全管理。

学校每个餐厅和水厂全部使用一次用水，并定期进行水质检测。学校每学期对二次用水水箱进行清洗和消毒工作；学生宿舍饮用水经过二次过滤后并经烧开后使用；学校水厂严格按照纯净水生产规范要求执行，水厂每日消毒、通风，不定期接受学校和市场监管局的监督检查；学校定期对教室和办公室的饮水机进行专业消毒，确保在校师生的饮水安全。

后勤保障处  

2022年3月21日