学习百年党史 践行工匠精神 成就出彩人生——我校举办第二届“涵田杯”美食节暨烹饪专业技能比赛活动
来源:   作者:   点击数:58   日期:2021-06-02   字体:【

在佳肴中品出精深文化,在比赛中习作精湛技艺。为了展现我校专业文化建设的丰硕成果,为了提高专业学生的专业竞技水平,528日上午,由我校、常州涵田度假村酒店、校企共建烹饪与营养学院共同举办了第二届“涵田杯”美食节暨烹饪技能比赛活动。校纪委书记宋治宝、副校长丁阳、烹饪与营养学院院长韩亮、校教学处处长耿珺杰、教学处副处长陈冰、现代服务系书记刘良保以及常州涵田度假村酒店副总储永杰、孙祥出席了美食节的开幕仪式。活动由现代服务系主任徐海丽主持。

丁阳致欢迎辞,她对活动和烹饪专业的学子们提出了殷切期望,希望同学们德技并修,用技能成就自己的精彩人生。储永杰从餐饮行业的发展和餐饮学生的职业发展规划展开发言,激发同学们的专业学习热情。韩亮从餐饮学生职业技能学习等方面发表了精彩讲话。孙祥先生作为此次活动的裁判长,对参加本次比赛的选手提出了要求,希望每位选手赛出水平、赛出职业素养。现就读于南京师范大学的我校优秀毕业生代表伏静轩同学的发言是本次开幕式的一大亮点,他从自己参加技能大赛的成长经历为同学们树立了学习的榜样,让同学们看到用技能同样可以改变人生道路,利用榜样的力量熏陶同学们对专业学习的热情。宋治宝书记宣布美食节开幕后,精彩纷呈的美食节品鉴及紧张有序的烹饪技能比赛活动正式拉开帷幕。

本次活动主要设特色精品展示、现场考核和职业技能竞赛三种形式,展台主要分百年党史大型主题展台、涵田度假村酒店特色展台、烹饪与营养学院考核展台、优秀毕业生作品展台、现代服务系技能展台。其中烹饪与营养学院考核展台是第一期企业导师师徒展台,其展示的作品也是校企合作成果的缩影。优秀毕业生展台则间接展示了我校校企合作、共同育人的丰收果实。丰富的菜品内容展示拓展了烹饪专业学生的专业学习视野。

我校党委书记、校长王广武亲临现场参观了美食展示活动,他对美食节活动给予了高度评价。 

本次烹饪技能比赛活动也是亮点颇多,吸睛无数。首先是选手的涉及面广,不光有在校的1920级中西餐烹饪班学生参赛,更有从我校走出的优秀毕业生代表回校参赛。其次是比赛的项目丰富多彩,比赛共有六个项目的竞技,分别是西点裱花、中餐刀工、西餐刀工、雕刻、菜肴的盘头制作、 冷拼,几乎涵盖了烹饪专业实践的所有课程,可谓是对专业实践的一次大检阅。同学们也不负众望,在紧张而有序的的气氛下高质量的完成了比赛,赛出了专业水平,赛出了专业特色。

中午,美食小吃售卖活动在校学生食堂门口火爆举行。摩肩接踵的人群肯定了烹饪学生的技艺,欢声笑语的现场证明了此次活动的成功。


本届美食节暨烹饪技能活动的成功举办,是在“学习百年党史、践行工匠精神、成就出彩人生”的时代主题下,是在紧紧围绕“职教活动周”背景下开展的校园专业特色文化活动,是为体现当代职教生专业特色而举办的专业活动。通过活动的举办树立了职教生专业素养形象,丰富了我校专业建设的内涵,展现了校企合作背景下我校专业学科教育的丰硕成果。