学校成功举办“涵田”杯首届校园美食节暨烹饪基本功大赛
来源:   作者:   点击数:147   日期:2019-06-14   字体:【

   为推进校园文化建设,弘扬绿色健康的饮食文化,进一步提高 学校烹饪专业学生的技能水平,促进校企深度合作,6月13日上午,“涵田”杯首届校园美食节暨烹饪基本功大赛盛大开幕学校副校长陶卫东、教学处处长陈恒水、招生就业处处长王庆波、花果山酒店书记韩亮、常州涵田度假村人事处总监褚永杰、总厨师长孙祥等领导出席开幕式,现代服务系耿珺杰主任主持。

   此次比赛现场共设有冷拼、热菜、刀工、雕刻、中点、西餐、西点等七个项目,各项目的选手经过前期的刻苦训练和精心准备,于上午9点在各展台展开激烈角逐。兰花刀、菊花里脊、三拼、月季花、奶油裱花、擀饺皮、五彩橄榄等作品的创作展示了选手们扎实的基本功。比赛现场人头攒动,师生们三五成群,寻找着自己中意的美食,大家纷纷拿出手机,记录下这美好的时刻,将选手们的作品第一时间分享到朋友圈,晒美食乐事,飨饕餮盛宴。

此次比赛还特邀蒋成楷大师,为师生们展示了切百米土豆丝作品,大师的现场展示和教学,让同学们受益匪浅,很多同学驻足观看学习,感叹大师精湛技艺的同时也在鞭策自己要更加努力地提高专业技能。

按照比赛规则,“作品展示区”的菜品全部以不记名的形式展出,每一道菜品都是对他们平日所学精华的检阅和考查,旨在更好地推动学生的创造和创新能力。学校特聘了行业协会的国家级专家评委与学校的烹饪专业教师组成“美食评审团”,现场打分并点评作品,最终评出一二三等奖

  最后,烹饪专业的学生将现场制作的精美食品标价售卖,完成模拟创业流程,同时也全校师生不出校园就能体会到新鲜、无添加纯天然的美味佳品,此次美食节上上演了一场百味汇集、群英荟萃的美食文化盛宴。